Andalusie (rozloha přibližně 87 000 km²) je nejjižnějším regionem Španělska, se 7 miliony obyvatel je zároveň nejlidnatějším krajem. Rozprostírá se mezi Atlantským oceánem a Středozemním mořem, od Afriky je oddělena Gibraltarskou úžinou.
Andalusie je to "pravé" Španělsko, jak si ho všichni představujeme: Bílé vesnice uprostřed olivových hájů, města s velkolepou architekturou a dlouhou tradicí, přímořská letoviska plná života a nádherné hory. Je domovem temperamentního flamenca, divokých býčích zápasů a sladkého vína sherry.