Nejvýznamnější pamětihodností, a zároveň obvyklým výchozím bodem mnoha městských prohlídek, je bezpochyby již zdaleka viditelná katedrála Catedral de Santa Cruz de Cádiz se 2 věžemi, z nichž na jednu se dá dokonce i vyjít.
Katedrála se také doslova pyšní třpytivě zlatou kopulí. Je to opravdu monumentální stavba, která je při bouři nemilosrdně bičována vlnami Atlantického oceánu. Klasická barokní budova byla postavena v letech 1722 - 1838 a může se pochlubit nádhernými proporcemi svého interiéru, kde spatříte nádherné korintské mramorové sloupy.